春限定・手作り豆板醤レッスン

  手作りの豆板醬をつくる季節になりました。豆板醬は、唐辛子と豆を発酵させてつくります。手作りの豆板醤は、やさしい辛みそのような味です。辛みがマイルドなので使い勝手がよく、塩分も控えめでお料理に使いやすいです。中華料理だけでなくトマトパスタの辛みにもつかったりサラダのドレッシングに混ぜたり…

Veggyのチカラ 聖護院大根編

さいたまで育った聖護院だいこん。ヨイショっとぬかせていただきました。冷たい水で洗って真っ白にきれいになりました。みずみずしくおいしそうに育っています( ^)o(^ )明日からのパンレッスンでは厚切りにした聖護院だいこんをグリルで焼いてサラダにしようと思っています。パンは、黒毛和牛カレーパンなので野菜…

発酵している甘くない甘酒です

麹に含まれる栄養は美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。 麹菌が腸を元気にしてくれます。 Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、 万能調味料「発泡甘酒」。 玄米、麹を発酵させたものです。 自家製酵母と同じように発酵させています。 塩は入っていませんので 塩分を気にしないで使っていた…

11月クリスマス料理レッスンVeggyのチカラ

たっぷりのとれたて野菜と黒毛和牛のローストビーフ。スーパーフードとも呼ばれるクレソン。栄養価が高く、デトックス効果があるのもおすすめ野菜です。お肉の消化を助けてくれるそんな働きもあるクレソンです。お正月メニューは、現在まだまだ内容を考えていますのでおいしい食材とあいましたらメニューが増えます。みなさ…

里芋アンチョビグラタン・レシピUP

里芋がおいしいですね。 埼玉県は、里芋の生産全国1位です。 この里芋は、ねっとりクリーミーな味わいなんですよ。 むくみが気になる・・・お腹がぽっちゃり・・・ ショック(^^;) でも、大丈夫!! みなさま、里芋を食べましょう。 里芋の栄養素には、カリウムが多くてむくみの原因になるナトリウムを 体の中…

10月Veggyのチカラお料理レッスン

Veggyのチカラお料理レッスン  10月21日金曜日10時30分クラス募集です。 キャベツを丸ごとオーブンロースト! キャベツにお肉と野菜をたっぷり詰めてオーブンへ。 香ばしく焼けたキャベツに ジューシーなお肉と野菜のうまみ閉じ込めたお料理です。 野菜の料理のレシピを広げ、おもてなしに。 今回のお…

たらば蟹小籠包、皮から作ります!

Espoir3nでつくっている発泡甘酒でしっとり仕上げたよだれ鶏です。 そば粉入りの冷麺といっしょにいかがでしょうか。 9月のお料理レッスンでご紹介します。 夏野菜たっぷりつかったおもてなし料理が学べる Veggyのチカラお料理レッスン! Espoir3nのお料理レッスンは、地元のとれたて野菜と 手…

火を使わない簡単レシピ「きゅうりとサバの冷汁」

便利なサバの水煮缶詰を使った火を使わない簡単レシピです。 旬のきゅうりをたっぷりと使います。味付けは、白ごまと味噌です。調味料はなんとこのふたつ!!そうめんをつけたり食欲がないときは、ごはんにかけて冷汁風に。夏にぴったりな簡単料理です。さばときゅうりの冷汁4人前 材料 サバの水煮缶    1缶きゅう…

簡単レシピ「とうもろこしとオクラのスパイスカレー」

  とうもろこしとオクラカレー 材料4人分 とうもろこし(ゆでたもの) 1本分 オクラ           1袋 鶏もも肉          1枚(約250g) 塩、こしょう(鶏肉の下味) 少々 にんにく          1かけ しょうが          1かけ サラダ油       …

イタリア料理で美肌になろう!

Veggyのチカラお料理レッスン8月は、イタリア料理です。夏野菜たっぷりのお料理が並びます。お料理のレパートリーがないお料理の仕方がわからないお肌にいい食べ物ってなんだろうVeggyのチカラお料理レッスンでは、夏の紫外線にも負けない美肌をつくる食材を使います。写真のお料理は、夏野菜のカネロニグラタン…