そのきかっけは、昨年からはじまりました
veggyのチカラというお料理レッスンをはじめたことです。
自家製酵母パンもveggyのお料理レッスンも
食材がとても大切。
野菜や果物、お米や小麦、お豆などなど
取れる場所によって形から味から
さまざまな特徴があります。
お教室のみんなといっしょに楽しみたい！と思い立って
探してみると高齢化で農業ができなくなっていることや
頑張って栽培しても、
なかなか市場に出回ることが難しいことなどを
聞きました。
頑張っている農家のみなさんを応援したい！
そしておいしい食材を広めたいそんな気持ちになりました。
今日は、Espoir3nで味噌づくりをしたのですが
そこで召し上がっていただきました
お豆、白菜、お味噌、はちみつ、お米は,
春日部野口の農園さんでいただいたものです。
なかなか食べてみたいと思っても
試食するきっかけってないですよね。
できることなら食べてみて納得して買いたい！
農家のみなさんが丹精込めて作ってくださった食材を
みなさんに届けたい。
そのためには手間ひまかけてお料理をする(^^)
お出汁をとって、食材と合わせる。
ゆず味噌やニンニク味噌、西京漬けなどなど
調味料も手作りです。
豆と合わせたからし醤油ソースもおすすめ！
この豆は、野口さんの茶豆です。
お豆腐の変わりにあえ衣にしましたよ。
みなさんにおいしい食材をご紹介したいと思います。
農家のみなさん、頑張って欲しい！
みんなで食べる！
農家のみなさんをEspoir3nは応援していきます。
その食材を楽しんでいただけるイベントも開催していきますよ～
「豆板醤づくり」ありますよ(^^♪
自家製酵母パンも自家製酵母にこだわります！
みなさんいっしょに楽しみましょう♪
そしてつながります
詳しくは、ブログ、20：00から
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