簡単レシピ「とうもろこしとオクラのスパイスカレー」

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とうもろこしとオクラカレー
材料4人分
とうもろこし(ゆでたもの) 1本分
オクラ           1袋
鶏もも肉          1枚(約250g)
塩、こしょう(鶏肉の下味) 少々
にんにく          1かけ
しょうが          1かけ
サラダ油          大さじ1
バター           20g
薄力粉           大さじ1
カレー粉          大さじ1
チキンスープ        1カップ(200cc)
トマトケチャップ      大さじ1
ウスターソース       大さじ1
塩             少々
作り方
1、とうもろこしは、実をそぎ切りする。
  オクラは、大きいもの半分に切り
  小さいものはそのままつかいます。
2、鶏肉は、ひと口大に切り、塩、こしょう少々で
  下味をつける。
3、にんにくは、みじん切り、しょうがは千切りにする。
 ※ポイント!しょうがは、辛いのでお好みで量を調整してください。
4、鍋にサラダ油、バターを入れて、中火をつける。
  鍋があたたまったら、にんにく、しょうが、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。
  煮込むので焼き色がつくだけで、火が通ってなくてもOK。
5、鶏肉に焼き色がついたら、弱火にして、薄力粉、カレー粉を加え
  鶏肉にからめる。
6、チキンスープ、ケチャップ、ウスターソースを加え
  ひと煮立ちしたら、とうもろこしとオクラを加え
  弱火で約10分煮る。
7、味をみて、塩が足りなかったら
  少々加えて出来上がりです。
ターメリックライス
4人分の材料
米2合を洗って、炊飯器に入れる。
2合の目盛りまで水を入れて、バター10g、ターメリック小さじ1、コンソメスープ粉を少々を
いっしょに入れてご飯を炊く。
大人女子のみなさまにおすすめのお料理レッスンです。
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