Ｖｅｇｇｙのチカラお料理レッスン12月は「お正月料理」地元の取れたて野菜からお正月ならではの京野菜や三浦大根などなど。旬の野菜と組み合わせたお正月に活躍するお料理です。金時人参と三浦大根、掘りたてごぼうをお出汁で炊いて牛肉で巻いてボリュームのある1品。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎならではの甘さひかえめの伊達巻。みずみずしい三浦大根と金時人参を甘酢に漬けて菊とあわせた箸休め。蟹の季節ですね( *´艸｀) 

蟹たっぷりの蟹真薯と京都の吹き寄せという揚げせんです。とってもかわいいおもてなしに。春をよぶ菜の花。お出汁といっしょに生湯葉和え。丹波の黒豆「飛切」でつくる黒豆煮。毎年並ぶＥｓｐｏｉｒ３ｎの定番です。