春キャベツで作るロールキャベツ・焼きトマトソース

動画UP!クリックお願いいたします。4月のVeggyのチカラお料理レッスンは春キャベツのおいしい料理の仕方!柔らかい春キャベツだからできる短時間でロールキャベツを作ってみませんか?キャベツの下ごしらえからはじまり水っぽくなく煮るコツお肉をしっとりさせるコツ今がおいしいフレッシュトマトを焼いてソースに…

初心者の方にもおすすめ「お正月レッスン」

Veggyのチカラお料理レッスン12月は「お正月料理」地元の取れたて野菜からお正月ならではの京野菜や三浦大根などなど。旬の野菜と組み合わせたお正月に活躍するお料理です。金時人参と三浦大根、掘りたてごぼうをお出汁で炊いて牛肉で巻いてボリュームのある1品。Espoir3nならではの甘さひかえめの伊達巻。…

人気イベント「生麹で作る・みそづくり」今年の味噌は….

「新春味噌づくり」募集です。  年に1度しかないこだわりのEspoir3nの味噌づくり。  「紅麹味噌&合わせみそ」募集はじまります。 手作り味噌のイベントは美容に健康にいい「紅麹」を使ったお味噌と使い勝手のよい合わせ味噌になります。紅麹は、古くから中国や台湾で漢方薬として珍重され、お料理に使います…

奇跡の野菜ビーツ、料理の仕方知ってますか?

「ビーツ」という野菜をみなさんご存知ですか?奇跡の野菜と呼ばれるほど栄養素が豊富なんですよ。最近では、日本でも生産される方も増えて注目され始めている野菜のひとつです。「奇跡の野菜」「食べる輸血」ともいわれるくらい栄養素が豊富な野菜です。食べなれない味なのでお料理で使い方がわからないという方が多いです…

甘くない発泡甘酒は、Espoir3nだけです

麹に含まれる栄養は美肌つくり、疲労を回復、ダイエットにも効果的。 麹菌が腸を元気にしてくれます。 Veggyのチカラお料理レッスンでつかっている、 万能調味料「発泡甘酒」。 玄米、麹を発酵させたものです。 自家製酵母と同じように発酵させています。 塩は入っていませんので 塩分を気にしないで使っていた…

9月中華ベジ料理「野菜の焼売」です

9月のVeggyのチカラお料理レッスン秋茄子をつかった焼売です。旨味をたっぷり含んだ茄子豚肉と帆立を茄子と合わせています。焼売の種の作り方、包み方のコツがわかりますよ。お好みで具を変えることもできます。自家製酵母のふっくら花巻。ふわふわでやさしい甘みの花巻です。レッスンでは、エビチリも作りますので花…

南高梅を漬ける梅の会

朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。 完熟した南高梅だけをつかって漬けます。 フルーティな香りにつつまれます。 そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。 塩分は7%です。 私が選ぶ厳選した梅で 今年は梅干しをつくりませんか。 自分の家庭の味ができます。 梅の種類も自然塩もい…

5月レッスン残り1席・募集中です

レッスンは第三第四木曜、金曜、土曜、日曜開催(月により多少変動有)の計4回より ご都合の良い日を選んでご予約いただきます。 お申込み順にご予約を承っておりますので、満席の場合はご了承ください。 キャンセル待ちもお受けいたします。 レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、 10:30から13:…

お花見にいかがでしょうか。お花見懐石料理レッスン

レッスンは第三第四木曜、金曜、土曜、日曜開催(月により多少変動有)の計4回より ご都合の良い日を選んでご予約いただきます。 お申込み順にご予約を承っておりますので、満席の場合はご了承ください。 キャンセル待ちもお受けいたします。 レッスンのお時間は、レッスンの流れによりますが、 10:30から13:…

春のVeggyのチカラお料理レッスン「花見寿司」です

Veggyのチカラお料理レッスンは、地元の野菜、手作りの発酵食品を使い、 美味しく簡単にできるおもてなしにもなる料理。 調理実習を交えたのしく試食。その日からすぐにご自宅でも取り入れていただける内容です。 毎日のお料理の中に取り入れていただける麹をつかった「発泡甘酒」は Espoir3nにしかない調…